1、首先将新鲜的大蒜外皮去掉，放入一个盆中，清水浸泡一段时间，期间要多换几次水，为了更好的去除蒜味。

2、浸泡好以后，放到通风处，要晾干，因为粘有太多的生水，大蒜在腌制过程中，容易坏。

3、开始熬汤汁，锅中倒入二斤生抽(我是四十头蒜)，一斤老抽，一斤陈醋，一斤白糖，放入花椒、八角适量就行。把这些配料熬开锅就行了。

等汤汁晾凉后，一定要晾透。倒入盛蒜的容器中开始腌就可以了。至少要腌二十多天，就可以吃了。

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发布日期：2025-06-06 12:00:31

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